Här kommer ett tips på en dessert att avrunda en middag med i helgen; saffranspannacotta med rårörda blåbär. Det var första gången jag hade saffran i en dessert; för mig är det främst förknippat med lussebullar eller i matlagning, så jag måste erkänna att jag var lite skeptisk. Men det smakade rikigt gott och förvånansvärt fräscht. De rårörda blåbären bidrog med en friskhet som lättade upp desserten ytterligare.
Pannacotta är ju dessutom en väldigt enkel dessert att göra med få ingredienser och minimal ansträngning, så även en nybörjare i köket kommer garanterat lyckas! 
Receptet på desserten hittades i boken "Sommarkväll" av Håkan Larsson.